Ang Buko at ang Industriya ng Niyog

Tinatawag ang niyog na "puno ng buhay" dahil halos lahat ng bahagi nito ay may pakinabang. Ang laman nito ay ginagawang kopra na pinagkukunan ng langis. Ang tubig ng buko ay nakapapawi ng uhaw at mayaman sa electrolytes. Ang bunot ay ginagawang lubid, banig at pamunas, habang ang bao ay ginagawang uling at palamuti. Maging ang dahon at puno nito ay ginagamit sa paggawa ng bahay at kasangkapan. Isa ang Pilipinas sa pinakamalalaking prodyuser ng niyog sa mundo, at milyun-milyong Pilipino ang umaasa rito para sa kanilang kabuhayan. Gayunman, kabilang ang maraming magsasaka ng niyog sa pinakamahihirap sa bansa. Mababa ang presyo ng kopra, at matagal bago mamunga ang mga bagong tanim na puno. Ayon sa mga eksperto, malaki ang maitutulong ng pagproseso ng niyog sa mga produktong mas mataas ang halaga, gaya ng virgin coconut oil, coconut sugar at coco coir. Sa ganitong paraan, hindi lamang hilaw na kopra ang naibebenta ng mga magsasaka kundi mga produktong mas malaki ang kita.